在许多国家，喝咖啡都是几乎人人必备的日常习惯。但你可知道，咖啡曾经是违禁品？
咖啡学家乌克斯曾在《咖啡天下事》一书中写道：“每当咖啡引进，就会助长革命。咖啡是人间最极端的饮料，咖啡因会刺激思考，老百姓一旦深思就想造反，危及暴君地位。”
咖啡第一次惹麻烦是在16世纪，一不留神就成了阿拉伯世界的“麻烦制造者”。当时的咖啡仅仅是底层消遣的饮品，但时任麦加总督凯贝格发现有讽刺他的诗文从咖啡馆流出，勃然大怒，决定查禁咖啡。
1511年，麦加的所有咖啡馆都被迫关门。很快，这一举措蔓延至整个阿拉伯世界，统治者们纷纷宣布咖啡为违禁品，擅自喝咖啡甚至会被处死。
但这些规定阻止不了人们对咖啡的热爱，最终法不责众，不了了之。相反，咖啡潮流也遵循了“压制越狠，反弹越大”的规律，一举从底层饮品变成全民必需品。奥斯曼帝国甚至一度规定，丈夫如果无法满足妻子对咖啡的需求，妻子可以提出离婚。
后来，咖啡传入欧洲，迅速赢得欧洲人的青睐，一定程度上解决了欧洲人嗜酒和便秘的问题。咖啡馆更成为一种象征，是知识分子聚会并批评时局的基地。在咖啡最为流行的巴黎，知识分子每日聚在咖啡馆里讨论哲学与政治，革命者们讨论未来，法国大革命几乎是在咖啡馆里完成了铺垫与催化。
如今在巴黎左岸，仍可在咖啡馆中寻得昔日印记。开业于1686年的普蔻咖啡馆，因为地处法国歌剧院对面，成为上流精英的聚会之所，伏尔泰、卢梭和狄德罗都是这里的常客，他们的重要著作也多在此完成，其中就包括了《百科全书：科学、艺术和工艺之系统化字典》。这是近代世界上第一本百科全书，被视为“公开提供常识、暗地摧毁迷信的工具”，体现了启蒙理念，带动了开明思潮，影响极为深远。在文学领域，雨果、巴尔扎克、乔治·桑和左拉等也常来打卡。
巴黎普蔻咖啡馆▲
伏尔泰的咖啡瘾最大，他曾经用夸大之辞表达自己对咖啡的热爱：“我每天喝四十杯咖啡，让自己时时清醒，好好思考如何与暴君和愚蠢抗战到底……”
法国大革命的领导者们习惯在普蔻咖啡馆讨论革命，1789年，在另一家著名咖啡馆——1749年开业的佛伊咖啡馆，革命者们发表演说后出发，一举攻陷巴士底狱。
也正因此，法国学者对咖啡推崇备至。植物学家麦肯南认为：“如果向群众演说是革命之母，那么咖啡与咖啡馆就是助产士！”历史学家密榭雷则写道：“咖啡、巧克力和茶，联手酝酿光明时代来临，因为人类史上首度有这种可提供社交娱乐又不致烂醉如泥的饮料。”米什莱曾写道：“这道突然进发出来的光芒，毋庸置疑地有一部分应该归功于咖啡的出现……就是由于咖啡的出现，使人们养成了新生活习惯，同时也改变了民众的气质，给人类带来光明的远景并开启真理的光芒。”
当然，最恰当的或许还是巴尔扎克的那句——“咖啡馆柜台就是民众的议会。”
美国同样受益于咖啡馆，而且是受益于巴黎的咖啡馆。因为在普蔻咖啡馆的常客里，就有本杰明?富兰克林、汤玛斯?杰佛逊和约翰?保罗?琼斯等。正是他们，将法国的开明思潮带回美国。
图源 | 网络
作者 | 叶克飞
编辑 | 二蛋
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