花胶，大家都非常熟悉，但是有必要再次强调一点，国内多间学术研究机构的研究报告表明，花胶的蛋白质含量高达84%，脂肪含量极低，仅占0.2%左右（脂肪含量几乎可以忽略），含有谷氨酸、脯氨酸、精氨酸、甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等20种常见氨基酸，总氨基酸含量在72％以上。
此外还测出7种微量元素(铁、铜、锰、锌、铬、钴和硒)及4种常量元素(钙、镁、钾和钠)，其中富含人体必须的矿物元素(钙、钠、钾、镁、铁、铜、锌)，富含不饱和脂肪酸，含有丰富的维生素E及维生素A、D等。总体而言，花胶含有氨基酸、微量元素、矿物质、维生素等都是非常齐全的，也是人体必需补充的。
花胶的吃法大全，我们需要从25个食谱里来进一步了解。对你有用，希望收藏。
（一）、花胶炖当归鸡汤
【功效】：侧重延续衰老、美容养颜
1、花胶可以提前用冷水侵泡
2、花胶切块，洗干净
3、鸡半只下锅飞水，水滚后5分钟捞出
4、加入当归10克，枸杞15粒，姜5片
5、加入少量调料去腥起味
6、中火煮开后转小火，煲炖3-4小时
（二）、花胶隔水炖老鸡
【功效】：抗衰老、滋补养颜
1、老母鸡半只就好，洗净入锅
2、花胶约20克泡软切碎，如果是干品切好的花胶，就不需要泡了，直接洗洗就可以炖
3、加入蜜枣3颗、陈皮一小块、干贝适量
4、加水烧开、撇掉乳沫、转小火炖3小时
（三）、排骨虫草炖花胶
【功效】：滋阴养颜、补肾护肝、增强免疫
1、先把花胶切块，洗干净
2、花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出切段
3、大骨400克飞水5分钟，捞出待用
4、加入虫花草10克左右，干淮山2-3片
5、加水煮沸转小火煲炖约2小时
（四）、雪梨花胶汤
【功效】：清甜润肺，特别适合久咳不愈，咳嗽的人
1、花胶洗干净，切块
2、雪梨去皮去心，洗干净，切块
3、雪梨，花胶一起炖，最好用皇海堂的老安南胶，安南胶侧重止咳
4、炖1-2小时即可，加点冰糖或者不加，雪梨本身有甜味
（五）、鸽子炖花胶
【功效】：抗衰老、滋阴养颜
1、花胶切块，如果是老胶不要泡发哦
2、乳鸽一只洗净后分四块，飞水
3、加入当归、桂圆、枸杞适量
4、加水煮沸转小火煲炖约2小时
（六）、青木瓜椰子煲花胶汤
【功效】：美白美容、润燥滋阴
1、一个青木瓜，洗干净，切块
2、老椰子去硬壳，留下白色椰肉切小块
3、椰汁一起放到锅里煲汤
4、加水，放入花胶、青木瓜和椰肉
5、汤滚后转小火煲40分钟
（七）、响螺煲鸡花胶花菇汤
【功效】：滋阴养颜、健脾益胃
1、花胶要用老胶，老胶效果好
2、生姜3片和泡好的花胶响螺同煮20分钟
3、花胶剪成段，响螺片剪条状，泡凉水
4、鸡肉要去皮，飞水，去腥
5、花菇去蒂，加入干淮山、枸杞、陈皮
6、加水武火煮开后转文火煲1.5-2小时
（八）、花胶煲鸡脚
【功效】：清润养颜 补气补脚力
1、花胶150克（3-5人量）用清水泡软
2、鸡脚要先飞水，去腥
3、重新注入清水，加入适量的九层塔，煮滚
4、整锅倒入电炖盅，炖2小时，加鸡粉调味
（九）、乌鸡炖花胶
【功效】：补血养颜 强身健体
1、花胶用冷水侵泡至变软，剪切合适大小
2、花胶放入加了2匙黄酒的滚水中滚5分钟
3、乌鸡半只洗净飞水，捞出待用
4、加水大火煮开后转小火炖1个半小时
5、加适量枸杞、加盐调味，再炖15分钟
（十）、瑶柱花胶汤
【功效】： 滋阴补肾 健脾补中
1、花胶用冷水侵泡至软
2、瑶柱洗净后用热水侵泡30分钟
3、腰椎骨洗净飞水，煲2小时，骨头捞起
4、骨汤中加入花胶瑶柱，煲1小时
5、倒入大米，中火煮至米开花变粘稠
6、加入适量盐，鸡粉、胡椒粉、撒上葱花
（十一）、肉骨花胶汤
【功效】： 美容养肤 抗皱
1、花胶50克在清水中侵泡至软，切断
2、放入姜葱水加2茶匙盐煲滚煮20分钟
3、腔骨500克加水，煮开后撇去浮沫
4、加入党参50克，干淮山25克、枸杞20克
5、加入花胶、姜4片，小火煲2小时
（十二）、土鸡花胶汤
【功效】： 滋补养颜 增强免疫
1、花胶100克冷水泡软，姜葱水料酒飞水
2、土鸡750克洗净切块，加姜片焯水
3、泡洗虫草花50克，山药50克，红枣10颗
4、所有材料下水，煲2-3小时
（十三）、青瓜花胶汤
【功效】： 清润、明目、养颜
1、花胶侵泡至软、洗净
2、煮滚姜葱水放入花胶，加几滴料酒焯水
3、花胶切块，加入高汤、姜片煮滚
4、中小火煲半小时，加入青瓜片、枸杞
5、再煮2-3分钟，淋上几滴麻油*高汤可用史云生，或用猪骨/排骨熬成
（十四）、双菌花胶老鸡汤
【功效】： 滋阴补肾 消除疲劳
1、老母鸡半只去除多余脂肪，斩成大块
2、干姬松茸15个，干臻磨一小把，材料入锅
3、切成薄片的干花胶一小把，材料入锅
4、加入大枣3粒，姜片2片，花雕或料酒1汤勺
5、滚开转小火煲1小时
（十五）、花胶元贝煲土鸡
【功效】： 滋养养颜、益肾固精
1、花胶泡软剪成小片
2、元贝、红腰豆提前泡半个小时
3、黄芪、花旗参、红枣、冲洗干净
4、土鸡用开水烫一下，去掉血水浮沫
5、全部材料加几片姜，煲滚转小火煲3小时
（十六）、花胶木瓜瘦肉汤
【功效】： 滋润养颜丰胸纤体
1、花胶30克泡软、飞水、切块
2、瘦肉200克切块飞水，花生泡水备用
3、大半个熟透的木瓜去皮去核切块
4、加入花胶、花生滚上十分钟
5、加入木瓜，瘦肉和蜜枣
6、再次滚后转小火煲一个半小时
（十七）花胶炖鲜奶
【功效】： 滋阴、润燥、美容
1、花胶20克用冷水侵泡至软
2、花胶切块就炖
3、花胶炖2小时后，关火，倒入牛奶搅拌即可
注意：牛奶一般不受高温，所以鱼胶炖好了就直接倒入牛奶闷一下就可以
（十八）冰糖银耳炖花胶
【功效】： 双效美颜、清润降燥
1、花胶、银耳分别用清水侵泡
2、花胶在姜葱水中滚5分钟，捞起切段
3、根据喜好加入莲子、百合、红枣等
4、加两片姜，煲炖2-3小时，冰糖调味
注意：煲糖水最适合选用易溶浓胶的扎胶母
（十九）花胶银耳沙骨汤
【功效】： 滋润养颜
1、花胶40克泡软，放到姜葱水里煮20分钟
2、猪沙骨1斤，瘦肉50克，焯水、洗干净
3、银耳1朵加一点盐泡水一小时，去蒂
4、花胶、猪骨、瘦肉加两片姜，炖1小时
5、加入银耳再炖2小时，这里推荐皇海堂的老胶，老胶功效更好，更容易吸收
（二十）马蹄党参炖花胶
【功效】： 清润生津、补中益气
1、泡好的花胶剪成小块，瘦肉切小块
2、马蹄切成两半，党参切段后侵泡15分钟
3、所有材料加几片姜，煲1小时
（二十一）、花胶果冻
【功效】：润肤养颜、清热、适合夏季吃
1、泡好的花胶切条下水煲滚，可加姜丝
2、转小火煲10分钟，加入黄糖再煲10分钟
3、糖水冷却后放冰箱，凝固后便可开吃*可根据喜好加入木瓜、黄桃等果肉
（二十二）、羊肚菌肉汁炖花胶
【功效】： 滋补养颜 补肾提神 增强免疫
1、花胶20克泡软，姜葱水飞水，切段
2、干羊肚菌100克洗净泡半个钟
3、瘦肉250克切块，煲滚后撇去浮萍
4、汤料下水炖2个半小时
（二十三）、糯米红枣炖花胶
【功效】： 适合月子吃的花胶汤，伤口愈合，补血气
1、把花胶切块，最好是用皇海堂的老胶，老胶容易吸收
2、红枣和糯米洗干净，一起放入炖盅
3、隔水炖2小时，隔水炖是最能保存营养不流失的方式
4、炖好了之后加入冰糖即可
（二十四）、花胶炖鹧鸪
【功效】： 养颜暖胃强身健体
1、花胶25克提前泡发
2、鹧鸪500克洗净，去肠杂取肉，开水焯过
3、加入花旗参25克、生姜2片、炖3小时，可根据喜好加入南北杏、北川等
（二十五）、花胶炖红枣
【功效】： 补血、美容，这是一款经典的做法
1、将花胶20克，切块，洗干净，放入炖盅里
2、红枣也洗干净，放入炖盅里
3、加上1碗，然后可以开始炖
4、溶化至一碗、搅拌均匀、即可饮食
最后，知道花胶的做法吃法，还需要知道吃鱼胶的黄金时间是
早上7：00-8:00空腹吃
原因：经过一整夜的睡眠休息，到了早上7：00-9:00，人体需要大量吸收营养素，这时摄入高营养的花胶，最容易被人体吸收。
晚上10：00-11:00空腹吃
原因：晚上9：00-11:00，是淋巴系统排毒的过程，免疫系统最为活跃，这时吃花胶比较容易加强免疫系统功能。
选择好的老胶，然后安排特定的做法，和吃花胶的黄金时间，这几方面都做好，效果肯定是非常好的。
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