永春美食篇
永春的八月
伴随着夏日热浪“席卷”而来
在这闷热的酷暑季节
是不是还在为吃什么而烦恼
... ...
别担心
这份 【永春美食指南】
先让你们大饱眼福
永春是一本精彩的藏书
随便走进一条寻常街巷
都不乏颇有历史的小吃门店
今天翻阅的这一页
写的便是 永春美食
一日游美食指南
这份美食指南
一日三餐还有下午茶
全部为你安排妥当
早餐
蓬壶肉羹汤
蓬壶肉羹汤是永春县蓬壶镇的名小吃，早上的肉羹汤，让你一整天都能状态满满！
午餐
芋面线
芋面线是永春的特产，是独属于永春山城的山野味道。
白鸭汤
永春石鼓白鸭汤是福建省传统的名菜，红面番鸭配上13种中草药烹制而成。
醋猪脚
猪肉是餐桌上不可少的美食，尤其猪脚富含胶原蛋白，永春醋猪脚更是一绝。
下午茶
麻粩
麻粩是永春独具特色的独家美味。
金桔糖
金桔糖是永春独有的一道茶点食品，距今已有300多年历史。
晚餐
永春咯摊
福建永春五里街的一种当地名小吃。
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早餐篇
这是一碗来自永春的名小吃 蓬壶肉羹汤，搭配上炸米粿和炸豆干，再蘸上永春经典老醋，开启活力满满的一天，这才是肉羹汤的正确搭配方式！
这道简单的家乡小吃凝聚着永春人的乡愁，味道更是鲜美无比，我不允许你错过这令当地人无比骄傲的肉羹汤。
永春的宝藏四处遍布，在蓬壶用完早餐，可一定要去周边的景区看一看。
百丈岩
蓬壶仙洞山
中国香都
午餐篇
一上午的玩耍
是不是已经饥肠辘辘啦
中午的特色菜品
也是你不容错过的永春美味
肉
/ 醋猪脚/
鲜香软糯的口感是醋猪脚最美好的状态，也是滋补养颜的闽南风味，醋的酸香最具有穿透力，软软糯糯的猪脚未上桌，便闻得满室醋香，让人食欲大开。
鲜
/ 白鸭汤 /
红面番鸭辅以十多味上等中药小火慢炖，鸭汤的经典味道，就在于此。鸭肉的鲜香被汤汁锁住，喝一口肉汤，就是对永春美食最好的诠释。
滑
/ 芋面线/
芋线面作为永春的特色美食，是独属于永春山城的山野味道。不仅味道出彩，而且经济实惠，口感顺滑，老少皆宜。
午后走进魁星岩、大羽村
感受中华传统非遗文化的魅力
魁星岩
白鹤拳故乡—大羽村
下午茶
俗话说：“一方水土养一方人”，来永春千万不能错过永春的下午茶，一壶经典的永春佛手茶，配上金桔糖、麻粩等独具特色的小吃叫人流连忘返。
佛手茶
下午三四点约上三五好友相约喝茶言欢，安静的品味属于永春人的茶香悠长，体验书里令人羡慕的“从前慢”。
麻粩
麻粩是由糯米、槟榔芋制成，包裹上香甜的麦芽糖，作为下午茶配再合适不过了。
金桔糖
“去籽、浸泡、熬煮、沥干、筛糖”，金桔糖经过重重工艺才能成为一道大家称赞的经典美味，繁复的制作方法还保留了金桔的芳香，你可要细细品味！享受这短暂的安逸。
晚餐
如果没有吃过咯摊（闽南语Ko tua)，怎么能说来过永春呢！今天的晚餐就为大家安排一顿最最不能错过的永春必吃美食——咯摊。
在五里街镇上，有一条“咯摊一条街”，作为咯摊的发源地，其经典之处自然是不言而喻。
咯摊是永春当地名小吃，将煮熟后的猪内脏放在骨头熬制的汤里煮，或是辅以青菜和豆腐、豆干等小菜，其汤鲜美，肉质软糯。
如果觉得单吃咯摊略微单调，还可以选择加菜，白灼猪大肠、爆炒猪舌等等都是当地十分受欢迎的菜品。
咯摊这样直白的料理方法，相当考验食材的新鲜程度，是粗中有细永春好味， 比其他菜品更早空盘！
永春一日美食攻略
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永春的美好“食”光
来源：桃源永春文旅之声
泉州市文化广电和旅游局
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